ग्वार के बाजार से क्या मिल रही है रिपोर्ट | जाने ग्वार की तेजी मंदी रिपोर्ट में

 भारत में ग्वार (Guar) और उससे बने ग्वार गम (Guar Gum) का महत्व कृषि और उद्योग दोनों में बहुत खास है। यह न केवल किसानों के लिए एक लाभकारी फसल है, बल्कि वैश्विक बाजार में इसकी जबरदस्त मांग ने इसे एक महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद बना दिया है। पिछले कुछ समय से ग्वार गम के बाजार में नरमी देखी गई थी, लेकिन विशेषज्ञों को अब इसके दाम में सुधार आने का वक्त आ गया है

ग्वार का उत्पादन मुख्यतः राजस्थान, गुजरात और हरियाणा में होता है। राजस्थान इसमें सबसे आगे है, क्योंकि यहां की जलवायु और मिट्टी ग्वार के लिए सबसे अनुकूल मानी जाती है। जोधपुर, बीकानेर, और चूरू जैसी मंडियां ग्वार की बड़ी मंडियों में गिनी जाती हैं। जहां देश का लगभग 70-75% ग्वार उगाया जाता है। हालांकि, 2024 के खरीफ सीजन में ग्वार के तहत बोए गए क्षेत्रफल में कुछ कमी आई है, जिससे बाजार की स्थिति थोड़ी बदल गई है। आइए, ग्वार की खेती, इसके उपयोग, और बाजार की वर्तमान स्थिति को विस्तार से समझते हैं।

ग्वार मुख्य रूप से एक खरीफ फसल है, जो भारत के शुष्क और अर्ध-शुष्क इलाकों में उगाई जाती है। यह फसल कम पानी और कठोर मिट्टी में भी अच्छे से फलती-फूलती है, जो इसे राजस्थान और गुजरात जैसे राज्यों के लिए उपयुक्त बनाती है। ग्वार के बीजों से ग्वार गम पाउडर तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न उद्योगों में किया जाता है।

2. ग्वार गम के उपयोग

ग्वार गम एक मल्टीपर्पस इंडस्ट्रियल प्रोडक्ट है, जो खासतौर से खाद्य प्रसंस्करण, कागज, तेल ड्रिलिंग और टेक्सटाइल इंडस्ट्री में इस्तेमाल होता है। यह एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला (thickening agent) और स्थिरता बनाए रखने वाला पदार्थ है, जिसकी वैश्विक मांग लगातार बनी रहती है। अमेरिका, जर्मनी, फ्रांस, इटली और रूस जैसे प्रमुख आयातक देशों में इसकी खपत में कमी देखी गई। इन देशों में ग्वार गम का उपयोग मुख्यतः तेल ड्रिलिंग, खाद्य प्रसंस्करण और टेक्सटाइल उद्योगों में होता है।

ग्वार गम का बाजार

पिछले कुछ महीनों में ग्वार गम के भाव में गिरावट देखी गई। जोधपुर और अहमदाबाद जैसे प्रमुख बाजारों में ग्वार गम की कीमतें पहले ₹11,700-₹11,800 प्रति क्विंटल थीं, लेकिन बाद में यह घटकर ₹10,400-₹10,500 प्रति क्विंटल रह गईं। यह गिरावट मुख्य रूप से वैश्विक मांग में कमी और स्थानीय बाजार में ज्यादा आपूर्ति के कारण हुई।

2. वैश्विक बाजार और निर्यात

ग्वार गम का सबसे बड़ा बाजार अमेरिका, जर्मनी, इटली, रूस, और फ्रांस जैसे देश हैं। हाल के महीनों में इन देशों में मांग कमजोर रही, लेकिन क्रिसमस और साल के अंत में इसकी मांग बढ़ने की संभावना जताई जा रही है। कृषि एवं प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) के अनुसार, अप्रैल-सितंबर 2024 के दौरान ग्वार गम का निर्यात सुधरकर 2.27 लाख टन पर पहुंच गया, जो पिछले साल की समान अवधि में 2.16 लाख टन था।

3. स्थानीय मांग और मंडियों की स्थिति

राजस्थान, गुजरात, और हरियाणा की मंडियों में ग्वार की भारी आवक हो रही है, लेकिन मिलर्स और व्यापारियों की मांग उतनी तेज नहीं है। इसके चलते ग्वार सीड के दाम भी थोड़े नरम हैं। ग्वार सीड की कीमतें अब ₹5,200-₹5,250 प्रति क्विंटल के करीब हैं।

क्रिसमस और अन्य प्रमुख त्योहारों के दौरान यूरोपीय बाजारों में ग्वार गम की मांग में वृद्धि की संभावना है। यह बढ़ी हुई मांग भारतीय बाजार में कीमतों में मजबूती ला सकती है। ग्वार की खेती करने वाले किसानों को इस समय अपनी फसल की गुणवत्ता पर ध्यान देने की जरूरत है। बेहतर गुणवत्ता वाली ग्वार गम की अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिक मांग रहती है,

ग्वार की प्रमुख मंडियों में भाव

आज ग्वार की प्रमुख मंडियों में भाव में हल्की तेजी और स्थिरता का मिला-जुला रुख देखने को मिला। हाजिर मंडियों के ताजा भाव को देखें तो ऐलनाबाद में ग्वार रेट 4300 से 4921 रु, आदमपुर में ग्वार रेट 5032 रु, भट्टू में ग्वार रेट 4884 रु, श्री गंगानगर में ग्वार रेट 4750 से 5031 रु, सादुल शहर में ग्वार रेट 4650 से 4986 रु, श्रीमाधोपुर में ग्वार रेट 4725 से 4790 रु, पूगल में ग्वार रेट 4750 से 5000 रु, बीकानेर में ग्वार रेट 4900 से 5071 रु, सिवानी में ग्वार रेट 5010 रु, मेड़ता में ग्वार रेट 4600 से 4850 रु,संगरिया में ग्वार रेट 4280 से 4900 रु, अनूपगढ़ में ग्वार रेट 4800 से 5086 रु, जैतसर में ग्वार रेट 4700 से 5082 रु, रायसिंहनगर में ग्वार रेट 4850 से 5011 रु, श्रीडूंगरगढ़ में ग्वार रेट 4965 रु, हनुमानगढ़ टाउन में ग्वार रेट 4700 से 4988 रु, रावतसर में ग्वार रेट 4750 से 4930 रु, पीलीबंगा में ग्वार रेट 4915 रु, श्री विजय नगर में ग्वार रेट 4800 से 5041 रु, घड़साना में ग्वार रेट 4700 से 5235 रु और नोहर मंडी में ग्वार रेट 4851 से 4919 रुपए प्रति क्विंटल तक दर्ज किया गया ।

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About the Author
मैं लवकेश कौशिक, भारतीय नौसेना से रिटायर्ड एक नौसैनिक, Mandi Market प्लेटफार्म का संस्थापक हूँ। मैं मूल रूप से हरियाणा के झज्जर जिले का निवासी हूँ। मंडी मार्केट( Mandibhavtoday.net) को मूल रूप से पाठकों  को ज्वलंत मुद्दों को ठीक से समझाने और मार्केट और इसके ट्रेंड की जानकारी देने के लिए बनाया गया है। पोर्टल पर दी गई जानकारी सार्वजनिक स्रोतों से प्राप्त की गई है।