आलू के बाजार में आज क्या है माहौल | जाने तेजी आयी या मंदी |

नमस्कार प्यारे किसान मित्रों और व्यापारी साथियों, आज का दिन है 15 नवंबर 2024, शुक्रवार। आज दिल्ली की आजादपुर मंडी से आलू की ताज़ा जानकारी हैं। आइए, जानते हैं कि आज मंडी में आलू की आवक कैसी है, इसके दाम में क्या बदलाव हुआ है, और आज मंडी का माहौल कैसा बना हुआ है।

आलू की आवक और फड़ पर कट्टों  की संख्या

आजादपुर मंडी में आलू की आवक पिछले दिनों की तुलना में स्थिर रही है। पिछले कुछ दिनों में आलू के कट्टों की संख्या लगभग 15,000 से 20,000 तक बनी हुई थी, और आज भी करीब 16,000 से 17,000 कट्टे मंडी में उपलब्ध हैं। यह आंकड़ा पिछले कुछ दिनों की तुलना में लगभग समान है। पिछले सप्ताह मंडी में आलू की आवक अपने उच्चतम स्तर पर थी, जिसमें 20,000 कट्टे तक की आवक देखी गई थी।आज मंडी में ग्राहकी का रुझान ठीक-ठाक है, विशेष रूप से शुगर फ्री आलू की मांग स्थिर बनी हुई है। शुगर फ्री आलू का एक खास बाजार है जिसमें होटल वाले और विशेष ग्राहकों की मांग शामिल है। 

मंडी में इस समय पंजाब और ऊना से नए आलू की आवक भी बढ़ रही है। लगभग 20 से 22 गाड़ियां नए आलू की प्रतिदिन मंडी में पहुंच रही हैं, और कल इनकी संख्या लगभग 25 गाड़ियों तक पहुँच गई थी। हालाँकि, आज यह संख्या घटकर 20 गाड़ियों के आसपास रह गई है। नए आलू की मांग बढ़ने के बावजूद, शुगर फ्री आलू की कीमत पर ज्यादा असर नहीं पड़ा है, क्योंकि इसके विशेष ग्राहक अपनी जगह पर बने हुए हैं।

दोस्तों शुक्रवार का दिन अक्सर मंडी में चमकदार होता है, और आज भी आलू के दाम में कुछ तेजी देखने को मिल सकती है। ग्राहक नए आलू की तरफ आकर्षित हो रहे हैं, लेकिन शुगर फ्री आलू की स्थिर मांग के कारण दोनों तरह के आलू की कीमतें लगभग बराबरी पर हैं। नया आलू मंडी में आते ही बिकने लगता है, जबकि पुराना आलू अधिक टिकाऊ होता है, जिससे उसकी मांग बरकरार रहती है।

आज मंडी में आलू की गाड़ियों की संख्या

• चिपसोना आलू: 45 गाड़ियां
• सूरिया आलू: 20 गाड़ियां
• स्टोर आलू: 45 गाड़ियां
• नया आलू: 20 गाड़ियां

इन गाड़ियों के आने से मंडी में आलू का संपूर्ण बैलेंस 15,500 कट्टों के आसपास है। नया आलू फिलहाल पुराने आलू के साथ बराबर भाव में बिक रहा है, परंतु नए आलू की साइज और गुणवत्ता में सुधार के साथ अगले सप्ताह से इसकी मांग में बढ़ोतरी होने की संभावना है।

आजादपुर मंडी मे आलू के भाव

संबल का चिपसोना आलू

संबल से आने वाले चिपसोना आलू की कीमतें ₹1150 से ₹1200 प्रति कट्टा (50 किलो) के बीच चल रही हैं। इसका बाजार भाव स्थिर है और फिलहाल डिमांड बनी हुई है, जिससे इसके भाव में किसी खास बदलाव की संभावना नहीं दिख रही है।

चंदोसी का चिपसोना आलू

चंदोसी के चिपसोना आलू की कीमतें ₹1220 से शुरू होकर ₹1270-₹1280 प्रति कट्टा (50 किलो) तक पहुंच रही हैं, और कभी-कभी ₹1300 प्रति कट्टा तक बिक रहे हैं। चंदोसी के आलू की गुणवत्ता अच्छी होने के कारण यह बाजार में उच्च मांग में है, जिससे इसके भाव अपेक्षाकृत ऊंचे बने हुए हैं।

संबल और चंदोसी का सूर्या आलू

सूर्या आलू की बात करें, तो संबल का सूर्या आलू ₹1200 से ₹1250 प्रति कट्टा बिक रहा है। वहीं, चंदोसी का सूर्या आलू अधिक अच्छी गुणवत्ता का है, और इसका भाव ₹1300 से ₹1400 प्रति कट्टा के बीच चल रहा है।

3797 और डायमंड किस्म का आलू

संबल से 3797 आलू भी थोड़ी मात्रा में मंडी में आ रहा है, लेकिन इसकी उपलब्धता बहुत अधिक नहीं है। इसके अलावा, संबल से डायमंड आलू भी थोड़ा-बहुत आ रहा है, परंतु प्रमुख रूप से चंदोसी से डायमंड किस्म का आलू मंडी में पहुंच रहा है। चंदोसी का डायमंड आलू ₹1200 से ₹1225 प्रति कट्टा बिक रहा है।

अलीगढ़ का चिपसोना और सूर्या आलू

अलीगढ़ का चिपसोना आलू बाजार में ₹1000 प्रति कट्टा के भाव पर मिल रहा है, जबकि अलीगढ़ का सूर्या आलू ₹1100 प्रति कट्टा बिक रहा है। इसके अलावा, अलीगढ़ से आने वाले 3797 आलू की कीमत ₹900 से ₹1000 प्रति कट्टा के बीच है।

एलआर और हाइब्रिड किस्म का आलू

एलआर आलू की कीमतें ₹1000 से ₹1100 प्रति कट्टा के बीच हैं। हाइब्रिड किस्म के आलू, जैसे 302, पुखराज और ख्याती की मांग समान रूप से बनी हुई है। हाइब्रिड आलू की कीमत ₹800 से ₹900 प्रति कट्टा के बीच है। बाजार में इनकी संतुलित मांग के चलते भाव स्थिर बने हुए हैं।

चंदोसी और अलीगढ़ के गुल्ले

चंदोसी से आने वाले गुल्ले (मोटे आलू) ₹1000 से ₹1050 प्रति कट्टा के बीच बिक रहे हैं, और कुछ मामलों में ये ₹1100 प्रति कट्टा तक भी बिक जाते हैं।

चंदोसी के बंपर आलू की कीमत भी ₹1050 से ₹1100 प्रति कट्टा तक देखी जा रही है। वहीं, अलीगढ़ के गुल्ले ₹800 से ₹900 प्रति कट्टा में बिक रहे हैं, जिनमें चिपसोना और सूर्या दोनों किस्में शामिल हैं। अलीगढ़ के गुल्लों की मांग थोड़ी अधिक बनी हुई है, खासकर घरेलू उपयोग और छोटे दुकानदारों के लिए।

मंडी में संबल, अलीगढ़, और चंदोसी के आलू के भाव में अंतर

संबल और अलीगढ़ से आने वाले आलू के भाव में लगभग ₹100 का अंतर देखा जा रहा है, और यह अंतर सामान्यतः स्थिर रहता है। चंदोसी के आलू का भाव भी संबल और अलीगढ़ के मुकाबले थोड़ा ऊंचा रहता है। पिछले साल की तुलना में इस साल आवक में कोई खास अंतर नहीं है, हालांकि इस बार गाड़ियों की संख्या में थोड़ी वृद्धि हुई है।

कल से आज मे क्या तेजी मंदी 

दोस्तों 15 नवंबर को आलू की प्रमुख किस्मों के भाव में कोई विशेष बदलाव नहीं देखा गया है। 14 और 15 नवंबर के बीच आलू के भाव में स्थिरता बनी हुई है, आज चंदोसी का सूर्या और डायमंड आलू उच्च गुणवत्ता के कारण स्थिर और ऊंचे भाव पर बना हुआ है। अलीगढ़ में चिपसोना और सूर्या आलू का भाव स्थिर रहा, जिससे मंडी में संतुलित मांग का संकेत मिलता है। संबल और अलीगढ़ के चिपसोना आलू में भी कोई विशेष परिवर्तन नहीं देखा गया, जो स्थिर मांग को दर्शाता है। 

आलू का प्रकार	14 नवंबर का भाव (रु/कट्टा)	15 नवंबर का भाव (रु/कट्टा)	बदलाव	टिप्पणी
संबल का चिपसोना	₹1150 - ₹1200	₹1150 - ₹1200	स्थिर	कोई बदलाव नहीं
चंदोसी का चिपसोना	₹1220 - ₹1300	₹1220 - ₹1300	स्थिर	स्थिरता बरकरार
संबल का सूर्या	₹1200 - ₹1250	₹1200 - ₹1250	स्थिर	कोई बदलाव नहीं
चंदोसी का सूर्या	₹1300 - ₹1400	₹1300 - ₹1400	स्थिर	उच्च मांग के कारण स्थिर
चंदोसी का डायमंड	₹1200 - ₹1225	₹1200 - ₹1225	स्थिर	मांग सामान्य
अलीगढ़ का चिपसोना	₹1000	₹1000	स्थिर	स्थिर मांग
अलीगढ़ का सूर्या	₹1100	₹1100	स्थिर	स्थिर
अलीगढ़ का 3797	₹900 - ₹1000	₹900 - ₹1000	स्थिर	कोई बदलाव नहीं
एलआर आलू (यूपी)	₹1000 - ₹1100	₹1000 - ₹1100	स्थिर	मांग स्थिर
हाइब्रिड किस्म (302)	₹800 - ₹900	₹800 - ₹900	स्थिर	सामान्य मांग
चंदोसी के गुल्ले	₹1000 - ₹1050	₹1000 - ₹1050	स्थिर	घरेलू मांग स्थिर
अलीगढ़ के गुल्ले	₹800 - ₹900	₹800 - ₹900	स्थिर	मांग स्थिर

 

नए और पुराने आलू की कीमतों में अंतर

नए आलू की मांग भले ही बढ़ रही हो, लेकिन उसकी गुणवत्ता स्थायित्व के मामले में या फिर कहे कि नए आलू की शेल्फ लाइफ कम है पुरानी आलू से थोड़ी कम है। इसलिए नए आलू को जल्द ही बेचना जरूरी होता है, क्योंकि एक दिन के बाद इसका रंग फीका पड़ने लगता है। दूसरी ओर, पुराने आलू की खासियत यह है कि इसे ठंडे मौसम में भी कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, जिससे इसकी मांग स्थिर रहती है।

मंडी में ग्राहकों का रुझान धीरे-धीरे नए आलू की ओर बढ़ रहा है। हालाँकि, बड़े खरीदार अभी पुराने आलू को प्राथमिकता दे रहे हैं क्योंकि नए आलू का आकार मध्यम स्तर पर है। उम्मीद है कि अगले सप्ताह से नए आलू का आकार बड़ा होने के बाद इसकी मांग में और वृद्धि होगी।

पंजाब और ऊना से आने वाले नए आलू की गाड़ियाँ पिछले दिनों से कुछ कम हो रही हैं। नए आलू की आवक पिछले हफ्ते 25 गाड़ियों तक थी, जो अब घटकर 18-20 गाड़ियों तक सीमित हो गई है। नई फसल की आवक बढ़ने के बावजूद भी पुराने आलू की मांग पर इसका खास असर नहीं पड़ा है, क्योंकि होटल उद्योग में पुराने आलू का उपयोग अधिक हो रहा है।

अभी यूपी के आलू की आवक में थोड़ा विलंब हो रहा है, जो कि लगभग 15 दिसंबर के बाद शुरू होगी। इससे पंजाब और हिमाचल के आलू को अच्छा बाजार समय मिलेगा, जिससे इनके भाव में स्थिरता बनी रहेगी और कोई बड़ी गिरावट नहीं होगी। हाल की बारिश ने भी इन फसलों को थोड़ा समय दे दिया है, जिससे आने वाले समय में सभी को उचित दाम मिल सकेंगे।

इस सप्ताह में 30 से 40 गाड़ियों की आवक की उम्मीद जताई जा रही है, विशेषकर सोमवार को जब मंडी में भारी रश हो सकता है। शनिवार और रविवार को छुट्टी के कारण गाड़ियों का आगमन सोमवार को अधिक रहेगा। फिलहाल, पीछे से आने वाली खबरों के अनुसार आलू की कटाई की गति बढ़ रही है, लेकिन यह पूरी तरह से मांग पर निर्भर करेगा कि मंडी में कितनी गाड़ियाँ पहुंचती हैं।

स्टॉक की स्थिति

फिलहाल पुराने आलू का स्टॉक काफी सीमित है और अगले 1-2 हफ्तों में इसकी आपूर्ति पर दबाव बढ़ सकता है। अनुमान के अनुसार, स्टोरों में करीब 5-7% आलू बचा है, जो आने वाले दिनों में तेज़ी से मंडी में बिक सकता है। हालांकि, इस साल भी पिछले साल की तरह ही आवक है। पिछले साल नवंबर में भी लगभग 25-30 गाड़ियों की आवक रही थी, जो इस साल भी समान बनी हुई है।

अगले सप्ताह तक पुराने आलू की आपूर्ति में कमी और नए आलू की आवक में वृद्धि देखी जा सकती है। पुराने आलू की मांग में थोड़ी कमी होगी, जबकि नए आलू की आवक में तेजी आएगी। मंडी के व्यापारी अगले सप्ताह बाजार में मजबूती और आवक में वृद्धि की संभावना जता रहे हैं।

किसान और व्यापारी दोनों को आराम से आलू को मार्केट में निकालते रहना चाहिए। किसी भी तरह के पैनिक या हड़बड़ी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस समय मंडी में कीमतें स्थिर बनी हुई हैं और अच्छा कारोबार चल रहा है। 

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About the Author
मैं लवकेश कौशिक, भारतीय नौसेना से रिटायर्ड एक नौसैनिक, Mandi Market प्लेटफार्म का संस्थापक हूँ। मैं मूल रूप से हरियाणा के झज्जर जिले का निवासी हूँ। मंडी मार्केट( Mandibhavtoday.net) को मूल रूप से पाठकों  को ज्वलंत मुद्दों को ठीक से समझाने और मार्केट और इसके ट्रेंड की जानकारी देने के लिए बनाया गया है। पोर्टल पर दी गई जानकारी सार्वजनिक स्रोतों से प्राप्त की गई है।